احتل بيار ماركوليني صاحب لقب "أفضل طاهي حلويات في العالم صدارة محال الشوكولا الفاخرة في الامارات".
فقد اصبحت علامة الشوكولا البلجيكية الفاخرة المصنوعة يدويا علامة فارقة وفريدة بعد ان جمعت بين المذاق والجودة والتميز لتتصدر من بعدها سوق المبيعات في دبي.
وكان ماركوليني قد فتح أبوابه حديثاً في الإمارات العربيّة المتحدة.
الجدير بالذكر أن نجاح الشوكولا البلجيكية يكمن داخل المكونات المستخدمة في صنعها ، وبالطبع في عملية الإنتاج، حيث ينص قانون تم إنشاؤه عام 1884 على أنه يجب استخدام حد أدنى من الكاكاو بنسبة 35٪ ، وذلك لمنع استخدام مصادر الدهون منخفضة الجودة أو "الاختراقات" الأخرى لتعديل التركيبة.
